Envínate Benje Tinto es un vino de parcela elaborado en Tenerife (Islas Canarias) por el proyecto Envínate, formado por cuatro jóvenes enólogos que buscan rescatar la esencia de los viñedos atlánticos. Procede de viñas viejas de Listán Prieto y Baboso, cultivadas en suelos volcánicos a más de 1.000 metros de altitud.
La fermentación se realiza con racimos enteros y levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, seguida de una crianza de 8 meses en barricas usadas de roble francés. El resultado es un vino fresco, mineral y de gran pureza, que refleja la singularidad de Tenerife y su paisaje volcánico.
Un tinto ligero, elegante y vibrante, perfecto para descubrir la identidad atlántica de las Islas Canarias.
Disponible en Mercado Paladar Gourmet con envío rápido y embalaje seguro.
Variedades: Principalmente Listán Prieto y Baboso.
Graduación alcohólica: 12,5 % vol.
Intensidad:
Elaboración: Vendimia manual; fermentación con racimos enteros en depósitos de hormigón; crianza de 8 meses en barricas usadas de roble francés.
Producción: Viñedos viejos en altitud (más de 1.000 m) en Tenerife, producción limitada.
Maridaje: Pescados grasos, carnes blancas, guisos ligeros, cocina asiática y quesos semicurados.
Temperatura: 13–15 °C.
Decantación: No necesaria, aunque puede beneficiarse de un breve aireado.
Copa recomendada: Copa de tinto ligero tipo Borgoña para resaltar frescura y expresión mineral.
