Airas Moniz: quesos y lácteos artesanos gallegos elaborados con leche de pastoreo y una filosofía de respeto por la naturaleza.
En Airas Moniz la artesanía, la sostenibilidad y el respeto por la tierra se convierten en los pilares de cada uno de sus productos. Situada en Galicia, esta quesería elabora sus especialidades a partir de leche de vacas en pastoreo, garantizando la máxima calidad y un sabor auténtico.
Su producto más reconocido es el Savel, un queso azul gallego premiado internacionalmente, pero su catálogo incluye también otras elaboraciones únicas que combinan tradición e innovación. Todos sus quesos se producen en pequeñas partidas, con un cuidado proceso de maduración que permite desarrollar matices aromáticos y gustativos excepcionales.
Airas Moniz mantiene un firme compromiso con el medio ambiente y el bienestar animal, trabajando de forma artesanal para ofrecer productos que no solo son deliciosos, sino también responsables y sostenibles.
Perfectos para disfrutar en tablas de quesos, maridar con vinos gallegos o regalar a los amantes de la gastronomía, los productos Airas Moniz son una experiencia gourmet que lleva el alma de Galicia a tu mesa.
En Mercado Paladar Gourmet encontrarás la gama de quesos y lácteos Airas Moniz, elaborados con leche de pastoreo gallega y un cuidado artesanal que ha convertido a esta marca en referencia dentro y fuera de Galicia.
Su filosofía se basa en un profundo respeto por la naturaleza, el bienestar animal y la tradición quesera, utilizando técnicas que preservan los sabores y aromas originales de la materia prima. Entre sus creaciones destaca el Savel, un queso azul gallego que ha conquistado paladares y jurados en certámenes internacionales.
Si buscas productos con identidad, sabor auténtico y compromiso con la sostenibilidad, en nuestra tienda online podrás comprar Airas Moniz con envío rápido, embalaje seguro y la garantía de calidad de un verdadero producto gourmet.
Savel es un queso azul artesano de la quesería Airas Moniz (Chantada, Lugo), elaborado con leche 100 % cruda de vaca Jersey. Su intensidad aromática y untuosidad, junto con las vetas azul‑gris sobre una pasta amarilla, lo convierten en una experiencia única para paladares exigentes. Madura unos dos meses en cavas con penicilium roqueforti.
Queso artesano gallego elaborado por Airas Moniz con leche cruda de vaca Jersey en pastoreo. De pasta blanda y perfil lácteo elegante, destaca por su textura cremosa y su expresión limpia del territorio.
