El Eidos Ermo Ribeiro Tinto es un vino gallego elaborado en la D.O. Ribeiro con variedades tintas autóctonas como Caíño Tinto, Brancellao y Sousón. Procede de viñedos situados en laderas de suelos graníticos y de esquisto, trabajados de manera sostenible y con vendimia manual. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y una parte de raspón, buscando resaltar frescura, fruta y tipicidad.
Un vino de corte atlántico, fresco y jugoso, que combina la identidad frutal de las variedades locales con la mineralidad del terruño.
Disponible en Mercado Paladar Gourmet con envío rápido y embalaje seguro para preservar su calidad.
Variedades: Caíño Tinto, Brancellao y Sousón.
Graduación alcohólica: 12,5 % vol.
Intensidad:
Elaboración: Vendimia manual; fermentación con levaduras autóctonas y parte del raspón en depósitos de acero inoxidable; crianza breve para preservar la fruta.
Producción: Pequeñas partidas de viñedos seleccionados.
Maridaje: Embutidos gallegos, carnes blancas, pulpo a la gallega, pescados grasos, quesos semicurados.
Temperatura: 14–16 °C.
Decantación: 15–30 minutos para potenciar aromas en añadas jóvenes.
Copa recomendada: Tinto de talla media (tipo Borgoña) para resaltar frescura y matices florales.
