Encoberta Dão Tinto es un vino portugués de la D.O.C. Dão, región conocida por elaborar tintos frescos y elegantes gracias a su clima atlántico y suelos graníticos. Este vino se obtiene a partir de variedades autóctonas cuidadosamente seleccionadas, como Touriga Nacional, Jaen (Mencía) y Alfrocheiro.
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, seguida de una crianza parcial en barricas usadas de roble francés, lo que aporta complejidad sin restar frescura.
Un vino equilibrado, mineral y con personalidad, perfecto para descubrir la tipicidad del Dão.
Disponible en Mercado Paladar Gourmet con envío rápido y embalaje seguro.
Variedades: Touriga Nacional, Jaen (Mencía) y Alfrocheiro.
Graduación alcohólica: 13 % vol.
Intensidad:
Elaboración: Vendimia manual; fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas; crianza parcial en barricas usadas de roble francés.
Producción: Viñedos en altitud del Dão, cultivados en suelos graníticos.
Maridaje: Carnes a la parrilla, guisos portugueses, platos de caza menor y quesos semicurados.
Temperatura: 15–17 °C.
Decantación: No imprescindible, aunque puede airearse 20 minutos antes de servir.
Copa recomendada: Copa de tinto tipo Burdeos para resaltar frescura y elegancia.
