El Antídoto Ribera del Duero Tinto es un vino de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bertrand Sourdais en la parte oriental de la denominación, en la provincia de Soria. Procede de viñedos viejos de Tinto Fino (Tempranillo), cultivados en altitud y con suelos arenosos y calizos que aportan frescura y singularidad.
Fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y se cría entre 8 y 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, respetando la fruta y el carácter del viñedo. Es un vino elegante y equilibrado, que refleja la personalidad de los viñedos sorianos.
Disponible en Mercado Paladar Gourmet con envío rápido y embalaje seguro.
Variedades: 100% Tinto Fino (Tempranillo).
Graduación alcohólica: 14 % vol.
Intensidad:
Elaboración: Vendimia manual; fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable; crianza de 8–12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
Producción: Viñedos viejos en altitud en la Ribera del Duero soriana.
Maridaje: Carnes rojas, cordero asado, embutidos ibéricos, guisos tradicionales y quesos curados.
Temperatura: 15–17 °C.
Decantación: Recomendable 20–30 minutos para abrir aromas.
Copa recomendada: Copa de tinto tipo Burdeos para potenciar frescura y equilibrio.
