El Goliardo Tintos de Mar es un vino elaborado por la bodega Forjas del Salnés en la D.O. Rías Baixas. Se trata de un coupage de variedades tintas autóctonas como Caíño, Espadeiro, Loureiro y Sousón, procedentes de viñedos viejos plantados sobre suelos graníticos y arenosos cercanos al Atlántico. La vendimia es manual y la fermentación se realiza con levaduras autóctonas y parte del raspón, buscando frescura y autenticidad. Posteriormente, el vino envejece en barricas usadas de roble para ganar complejidad sin perder su carácter frutal y salino.
Un vino tinto único dentro de Rías Baixas, fresco, ligero y con un marcado perfil atlántico que refleja la influencia del mar y el terruño.
Disponible en Mercado Paladar Gourmet con envío rápido y embalaje seguro para preservar su calidad.
Variedades: Caíño, Espadeiro, Loureiro, Sousón y otras autóctonas.
Graduación alcohólica: 12,5 % vol.
Intensidad:
Elaboración: Vendimia manual; fermentación con levaduras autóctonas y parte del raspón; crianza en barricas usadas de roble francés.
Producción: Pequeñas partidas de viñedos viejos en el Valle del Salnés.
Maridaje: Pulpo a la gallega, sardinas asadas, carnes blancas, arroces marineros y quesos semicurados.
Temperatura: 14–16 °C.
Decantación: 15–20 minutos para abrir aromas.
Copa recomendada: Tinto de talla media (tipo Borgoña) para realzar frescura y matices florales.
