El Goliardo Caíño Tintos de Mar es un vino tinto de la D.O. Rías Baixas elaborado por la bodega Forjas del Salnés. Procede de viñedos viejos de Caíño Tinto, una de las variedades autóctonas más apreciadas por su frescura y carácter atlántico. Las cepas, plantadas en suelos graníticos y arenosos del Valle del Salnés, se trabajan de forma artesanal. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y parte del raspón, buscando pureza y autenticidad. Posteriormente, el vino envejece en barricas usadas de roble francés, lo que le aporta equilibrio y complejidad.
Un vino atlántico intenso y vibrante, que combina fruta fresca, acidez marcada y un inconfundible toque mineral.
Disponible en Mercado Paladar Gourmet con envío rápido y embalaje seguro para garantizar su calidad.
Variedades: 100 % Caíño Tinto.
Graduación alcohólica: 12,5 % vol.
Intensidad:
Elaboración: Vendimia manual; fermentación con levaduras autóctonas y parte de raspón; crianza en barricas usadas de roble francés durante varios meses.
Producción: Ediciones limitadas de viñedos viejos en el Valle del Salnés.
Maridaje: Carnes a la brasa, guisos de caza menor, pescados grasos, platos especiados y quesos curados.
Temperatura: 15–16 °C.
Decantación: 20–30 minutos para abrir aromas y suavizar taninos.
Copa recomendada: Tinto de talla media (tipo Borgoña) para resaltar frescura y expresión aromática.
