El Goliardo Espadeiro Tintos de Mar es un vino tinto de la D.O. Rías Baixas elaborado por la bodega Forjas del Salnés. Procede de viñedos viejos de la variedad Espadeiro plantados en suelos graníticos y arenosos del Valle del Salnés, a pocos kilómetros del Atlántico. La vendimia es manual y la fermentación se realiza con levaduras autóctonas y una parte del raspón, buscando preservar la frescura varietal. La crianza en barricas usadas de roble francés aporta equilibrio y elegancia sin restar protagonismo a la fruta.
Un vino fresco, jugoso y delicado, con un perfil floral y atlántico que expresa la singularidad de la variedad Espadeiro en Rías Baixas.
Disponible en Mercado Paladar Gourmet con envío rápido y embalaje seguro para preservar su calidad.
Variedades: 100 % Espadeiro.
Graduación alcohólica: 12,5 % vol.
Intensidad:
Elaboración: Vendimia manual; fermentación con levaduras autóctonas y parte de raspón; crianza en barricas usadas de roble francés durante varios meses.
Producción: Edición limitada procedente de viñedos viejos en el Valle del Salnés.
Maridaje: Pulpo a la gallega, zamburiñas a la plancha, pescados azules, carnes blancas y quesos suaves.
Temperatura: 13–15 °C.
Decantación: No necesaria en añadas jóvenes; 15 minutos en copas amplias para mayor expresión.
Copa recomendada: Tinto ligero (tipo Borgoña) para resaltar frescura y aromas florales.
