El Penafurada Atrium Vitis Mencía Tinto es un vino de la D.O. Ribeira Sacra, elaborado con uva Mencía procedente de viñedos en terrazas situados en las laderas del río Sil. Una viticultura heroica que aporta a este vino frescura, mineralidad y una marcada personalidad.
La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y una crianza parcial en barricas usadas de roble, respetando al máximo la expresión frutal de la Mencía. El resultado es un vino elegante, equilibrado y de gran tipicidad gallega.
Disponible en Mercado Paladar Gourmet con envío rápido y embalaje seguro.
Variedades: 100% Mencía.
Graduación alcohólica: 13 % vol.
Intensidad:
Elaboración: Vendimia manual; fermentación con levaduras autóctonas; crianza parcial en barricas usadas de roble.
Producción: Viñedos en ladera de la Ribeira Sacra, producción limitada.
Maridaje: Embutidos gallegos, pulpo a feira, carnes a la brasa, guisos tradicionales y quesos semicurados.
Temperatura: 14–16 °C.
Decantación: 15–20 minutos para abrir aromas.
Copa recomendada: Copa tipo Borgoña para resaltar frescura y expresión aromática.
