El Tanis Pablo Soldavini Mencía Tinto es un vino elaborado en la D.O. Ribeira Sacra con uvas 100 % Mencía procedentes de viñedos en laderas de pizarra y granito trabajados de forma manual. La vendimia se realiza a mano y la fermentación tiene lugar con levaduras autóctonas para preservar la identidad del terroir. Posteriormente, el vino se afina en depósitos y una parte en barricas usadas de roble, buscando equilibrio entre frescura, fruta y complejidad.
Un tinto de perfil elegante y fresco, con estructura fina y una mineralidad muy marcada que refleja el paisaje de terrazas de la Ribeira Sacra.
Disponible en Mercado Paladar Gourmet con envío rápido y embalaje seguro para preservar su calidad.
Variedades: 100 % Mencía.
Graduación alcohólica: 13 % vol.
Intensidad:
Elaboración: Vendimia manual, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos, afinado en depósito y paso parcial por barricas usadas de roble para ganar complejidad sin perder frescura.
Producción: Edición limitada procedente de viñedos en ladera.
Maridaje: Embutidos gallegos, carnes a la brasa, guisos suaves, setas, quesos semicurados.
Temperatura: 15–17 °C.
Decantación: 15–30 minutos para potenciar la expresión aromática.
Copa recomendada: Tinto de talla media (tipo Borgoña) para realzar frescura y matices florales.
